深圳晚報：食事街知 | 探索新零售商店監管新舉措

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新零售的模式對食品安全監管提起了新的挑戰，鑒于此，福田局通過開展此次“食事街知”調研活動，深入分析新零售超市在食品采購、運輸、儲存、銷售、加工等環節存在的食品安全問題，探索研究相應對策及建議。

在移動互聯技術和新興消費群體的出現與帶動下，以大數據、云計算、虛擬現實等新技術為支撐，打通線上線下，整合全渠道，優化物流運輸，產生和發展起來以消費者為核心的新型零售業態。新零售門店成為當代年輕人日常消費和下廚買菜的首選。

歡迎大家來到食事街知基層調研活動2019年第九期現場，今天調研組來到了福田區盒馬鮮生會員店一探究竟。

新零售超市是一個以生鮮食品為賣點的一個集合體,以上游供應商為源頭，通過冷鏈配送供應到外設倉儲，再將產品運送到門店銷售；消費者在線上或店內下單，通過現場加工，外賣送貨到家的一體化零售模式。

盒馬鮮生工作人員為調研組介紹超市的運營模式和食品的保鮮措施

深圳市人大代表、深圳合口味公司董事長孫小荔對新零售超市的食品安全問題非常關心，頻頻向工作人員詢問監管問題

在超市的上方布滿了一條條的軌道，這有什么用途呢？原來，這就是顧客網上下單打包后準備配送的專用軌道，前方記者表示長見識了。

執法人員對該超市的肉類食材進行檢查

牛奶保證日日鮮，肉禽類保質期要求高，看得出來盒馬鮮生為保障食品新鮮下了不少功夫。

帝王蟹！大龍蝦！還有數不清的生猛海鮮，小編好想住在盒馬哦！

一旁的小哥哥拿著一根藍色的管子在干嘛？他說，這是在測魚池里的水質。

咦，這一條條的魚身上怎么掛著一個有二維碼的標簽？據工作人員介紹，每條魚身上都有溯源二維碼，消費者可以通過掃描二維碼了解所購買魚的“前世今生”。

目前福田區共有新零售超市7家，其中盒馬鮮生3家、超級物種4家。深圳市市場監管局福田局執法人員介紹進口食品監管情況。

執法人員檢查海鮮水產情況

不少小伙伴都知道，盒馬鮮生可以現買現做現吃。一位現場購買的市民告訴記者，盒馬鮮生的食材新鮮，現場烹飪也更方便。

深圳天氣終于轉冷了，該吃火鍋啦！

在調研完盒馬鮮生會員店的總體情況后，深圳市市場監管局福田監管局食品藥品安全總監諸葛立鷹接受記者采訪。

諸葛立鷹介紹道，福田區為保障食品安全，在福田區覆蓋“一街一車一室”以及食品安全志愿者，并定期進行風險監測。目前發現問題最多的是水產品，比如孔雀石綠超標等問題，福田區針對這個問題也加大了執法力度。

針對福田局在新零售超市領域發現的食品安全監管難點，市局層面將采取什么樣的新措施新方法與基層監管部門一起來應對？深圳市市場監管局食藥協調處副處長李民炬表示，將充分發揮食安辦統籌協調的作用，加強新零售業態全鏈條監管。

新零售超市水產品獸藥殘留超標現象較為突出，對此，可以如何解決？深圳市市場監管局農業處二級主辦李由告訴記者，商家應尋找更高質量的供應商，減少水產品在運輸中的風險，作為監管方將加大宣傳和打擊力度，市民也應加強食品安全意識，三方一起攜手共同推動深圳食品安全工作。

深圳市人大代表、深圳合口味公司董事長孫小荔表示此次調研令她大開眼界，點贊盒馬鮮生在很多細節上都為消費者考慮，執法人員也更加專業和用心。對于新零售業態的監管，她認為應更在生產加工區、倉儲、物流等方面加大監管力度，讓老百姓更放心。

新零售超市的“互聯網+”食品新業態蓬勃發展，重構了新零售超市生產經營模式，讓原料的供應商更優，產品的價格更低，品質品牌更好，食品更加安全可靠的同時，食品安全監管也應順勢而為，進行線上線下聯動的監管方式革命。下一步，市市場監管局還將不斷推出新舉措，切實保障人民群眾的飲食安全！